Dorong Ketahanan Pangan Lokal, Mahasiswa KKN UNITABAH Lamongan Latih Kader PKK Desa Bluri Olah Singkong Jadi Tepung Mocaf
Berita UNITABAH – Dalam upaya mendorong kemandirian ekonomi masyarakat berbasis potensi lokal, mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) PAR Kelompok 02 Universitas Tarbiyatut Tholabah (UNITABAH) Lamongan menggelar Workshop Pembuatan Tepung Mocaf (Modified Cassava Flour) di Kantor Desa Bluri pada Minggu (30/8/2026).
Kegiatan bertajuk "Pemberdayaan Ekonomi Kreatif Berbasis Ketahanan Pangan Lokal" ini dihadiri oleh seluruh kader PKK Desa Bluri. Melalui agenda tersebut, para ibu kader dilatih secara langsung memproses singkong menjadi tepung mocaf—bahan alternatif pengganti terigu yang tidak hanya lebih sehat, tetapi juga berdaya jual tinggi di pasaran.
Kepala Desa Bluri menyampaikan apresiasi mendalam atas inisiatif dan pendampingan yang diberikan oleh para mahasiswa kepada warganya.
"Kegiatan ini sangat bermanfaat bagi ibu-ibu PKK, karena selain menambah keterampilan mengolah singkong menjadi tepung mocaf yang bernilai jual tinggi, juga membuka peluang usaha mandiri. Kami berharap ilmu ini bisa diteruskan ke warga lain," tutur Kepala Desa Bluri dalam sambutannya.
Tak sekadar memberikan wawasan teori, kegiatan ini menghasilkan dampak konkret bagi peserta. Seluruh kader PKK yang hadir mampu mempraktikkan alur pembuatan tepung mocaf secara langsung, mulai dari penyiapan bahan baku hingga siap pakai. Langkah digitalisasi juga langsung diambil dengan membentuk akun e-commerce resmi yang dikelola bersama oleh kader PKK sebagai wadah pemasaran produk. Inisiatif ini sekaligus memperkuat sinergi antara mahasiswa KKN dan pemerintah desa dalam menggerakkan perekonomian berbasis sumber daya lokal.
Ke depan, program ini diharapkan berlanjut melalui pendampingan rutin dari pihak perguruan tinggi dan pemerintah desa. Dengan begitu, olahan tepung mocaf maupun produk turunannya—seperti brownies, kue, dan camilan—dapat diproduksi secara berkelanjutan hingga menjadi produk unggulan Desa Bluri yang efektif meningkatkan pendapatan keluarga.
Merrie and 4447 orang menyukai Postingan ini.
